大西南自发小麦面粉2.5kg
首先给大家普及一下面粉分哪几种：
总的是分为3种：低筋、中筋、高筋
1.低筋粉：低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点
2.中筋粉：介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。
3.高筋粉：本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包
小麦自发面粉是什么
小麦自发粉里面是含有纯的中筋小麦粉、酵母，通过一定比例配制好，非常方便、是不用在单独配制。
为什么要选择自发小麦粉
1.不用单独在买配料，不用自己在配比多少料合适。
2.不用发酵，直接揉好就就可以蒸
\3.浓浓的麦香味，全家都可以吃
\4.可以做包子、馒头、窝窝头、花卷、发糕、煎饼、鸡蛋饼、松饼等
馒头制作方法
1.一般100g自发粉，需加入50-60ml水（建议用温水）
2.面团揉至表面光滑，揉的越久越柔软
\3.做好造型，蒸格上抹一点油，放上切好的埋头，开火烧水，蒸15-18分钟就可以了
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