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“巧厨娘”第2季华丽登场。本书分为5个篇章，春季营养早餐、夏季营养早餐、秋季营养早餐、冬季营养早餐和妈妈的拿手特色主食小吃，教给读者以春夏秋冬四季适宜的食物，烹制健康、美味又可口的早餐，为广大为给孩子做早餐而犯愁的父母提供了很好的借鉴，图文并茂，讲解详实。扫码可看教学视频，作者亲自操刀并讲解，手把手教您给孩子做早餐~

内容简介

*篇 春季营养早餐春天，孩子们又迎来了新一轮的生长发育高峰期。本篇提供25套春季应季早餐，让孩子在这个季节中长得更高。第二篇 夏季营养早餐夏天，很多孩子会因炎热而苦夏、消瘦，这就更加凸显早餐的重要性了。本篇提供25套夏季应季早餐，助您和家人安然度夏。第三篇秋季营养早餐天气一凉，孩子们渐渐胃口大开，妈妈们应趁机给孩子加强营养，补足夏日消耗。本篇提供25套秋季应季早餐，为迎接寒冬夯实身体基础。第四篇冬季营养早餐只要调理好日常饮食，加强锻炼，就足以让孩子们平安过冬。本篇提供25套冬季应季早餐，让孩子吃饱肚子，身体更棒更结实！第五篇妈妈的拿手特色主食、小吃CANDEY根据自己多年的实际操作经验，教您制作多款实用配料、小零食、主食和酱*，为您家的餐桌带来更多惊喜！

作者简介

孙春娜，网名CANDEY，70后主妇，美食自由撰稿人，美食图书作者，点击量过千万的新浪美食博主,新浪轻博客早餐小编。为多家杂志报纸的美食专栏提供美食稿件，曾出版《一学就会的小海鲜家常菜》《亲子快乐做点心》《完美烘焙好时光》《那些忘不了的小吃》《活色生香的主食》等，同期出版《巧厨娘—百变面点》。

目 录

Part

春季营养早餐（25套）

长身体*重要的季节

春季早餐 营养对策

鸡丝青菜粥套餐

黑米合饼卷套餐

胡萝卜木耳小笼包套餐

韩式南瓜粥套餐

苔菜素包套餐

千层*饼套餐

土豆丝饼套餐

茼蒿火腿饭套餐

驴*馒头夹套餐

酸辣汤套餐

什锦烩火烧套餐

玉米片片猪扒套餐

西葫芦*汤面套餐

骨汤面鸡棒套餐

芹菜虾仁

馄饨套餐

抹茶蜜豆吐司套餐

翡翠面片

套餐

鸡蛋沙拉

紫薯堡套餐

菠菜蛋饼

三明治套餐

发糕*堡套餐

吐司*末披萨套餐

麦片牛奶吐司套餐

照烧*三明治套餐

西班牙煎蛋

三明治套餐

*排小汉堡套餐

Part

夏季营养早餐（25套）

摆脱苦夏烦恼

夏季早餐 营养对策

芝麻蛋包套餐

红枣高粱粥套餐

芹菜叶摊饼套餐

烙饼摊蛋卷饼套餐

瓜丝虾仁软饼套餐

糯米饭团套餐

玉米发糕套餐

煎饼果子套餐

糖三角套餐

菜*汤面套餐

鸡蛋薄饼套餐

香茄蛋饼套餐

餐包牙签*套餐

紫菜包饭套餐

格子松饼套餐

桑葚松饼套餐

香草薄饼套餐

桂花圆子甜汤套餐

番茄蘑菇*酱蛋堡套餐

芦笋吐司小披萨套餐

西蓝花香肠

蛋嵌吐司套餐

玉米薄饼

三明治套餐

香脆鸡腿堡套餐

南瓜吐司套餐

茄子吐司小披萨套餐

Part

秋季营养早餐（25套）

秋风起 胃口开

秋季早餐 营养对策

莲藕糯米粥套餐

胡萝卜碎*粥套餐

松饼菜粥套餐

蛋煎藕片套餐

银鱼蛋饼套餐

米浆发糕套餐

红薯饼黑豆浆套餐

糖酥饼套餐

黑芝麻馒头套餐

蛋饼油条包套餐

豆角木耳蛋饼套餐

番茄疙瘩汤套餐

菌菇汤面套餐

紫菜手卷套餐

黄瓜木耳蛋汤套餐

鲜香菌菇

豆腐脑套餐

袖珍披萨套餐

煎蛋三明治套餐

扇贝饼夹叉烧*套餐

里脊杂粮夹馍套餐

蘑菇白酱吐司披萨套餐

彩椒培根

披萨套餐

黑芝麻奶油软饼套餐

煎蛋培根三明治套餐

浓汤黄桃派套餐

Part

冬季营养早餐（25套）

暖在胃 暖在心

冬季早餐 营养对策

海苔蛋碎粥套餐

大米粥豆沙包套餐

绿豆粥小窝头套餐

100分菠菜素盒子

套餐

南瓜玉米粥套餐

萝卜素蒸包套餐

蛋煎馄饨套餐

花生芝麻

脆锅饼套餐

豆沙核桃吐司套餐

火腿糍粑

煎糕套餐

*蒸蛋套餐

*末青菜抻面套餐

小白菜烫面包套餐

鲜藕菜饼套餐

糯米烧卖

套餐

吐司披萨三明治套餐

煎饼素果子套餐

蘑菇*丸汤套餐

奶油栗蓉抹茶蛋糕套餐

菠菜*排奶酪蛋包套餐

田园香脆汉堡套餐

果仁司康

套餐

蔬菜蛋饼

紫薯三明治套餐

牡蛎白菜

豆腐汤套餐

青菜酱*包套餐

Part

主食、小吃（23款）

妈妈的拿手特色

自制面包糠

自制酸奶

自制

栗子馅

果仁面茶

黑芝麻葱油小花卷

开花糖馒头

绿豆馒头

油条&面鱼

糖酥饼

扇贝饼夹

黑芝麻奶油软饼

豆沙包

八角灯笼包

南瓜吐司

黑米吐司

薏米红豆餐包

香脆田园*排

抹茶戚风蛋糕

黑巧克力慕斯蛋糕

巧克力

奶油蛋糕

胡萝卜戚风蛋糕

酱驴*（电压锅版）

五香酱牛*

前 言

拿到这本书，也许您学到的是一种搭配，也许您看重的是某一个单品的制作，又或许您受到启发，悟出了新的早餐品种……不管怎样，只要这本书能够帮到您家里的早餐每天改善那么一点点儿，我就会非常非常开心！

《巧厨娘-孩子的营养早餐》能为您提供如下帮助：

1.从小没养成吃早餐习惯的孩子，或早上贪睡不肯起床的孩子，肠胃“苏醒”会比较慢，早餐也不可能吃很多。不过没关系，任何习惯都不是一朝一夕养成的，吃早餐也一样，只要妈妈能坚持，孩子就能循序渐进、由少到多地适应，孩子的肠胃也会在晨起后尽快进入“乐食”的状态。

2.大多数孩子的口味很挑剔、独特，喜好不同，饭量也不同，尤其是早餐。没人比妈妈更了解孩子，所以，不必逼孩子多吃，要依孩子的口味来，以他喜欢的菜式为主，让他先习惯了吃早餐，然后再慢慢添加一些他不怎么喜欢但却该吃的东西。

3.吃饭没有定式，早餐亦是如此。根据自家口味，掌握几个烹制早餐的要点：只选应季食材、少油腻味清淡、多样化求优质。

营养早餐通常包含以下四个要素：

A. 谷类食物——馒头、米饭、面包或杂粮窝头。

B. 动物类食物——鸡蛋或*类。

C. 豆浆等大豆制品或牛奶。

D. 新鲜蔬菜或水果。

早餐里只要能包含以上四个要素，就算是营养搭配比较合理的。否则，妈妈们就要调整一下搭配结构了，多吃不是目的，“每样都吃点儿”才是上策！在这个基础上再根据孩子的口味进行一些调整。

4.书中早餐的原料配方，只要没有特殊说明，都是3人份，成品图则多为1人份。当然，每个孩子饭量不同，口味不同，书中所列，仅供您参考。

5.早餐套餐中，有很多是需要提前准备的主食，比如小花卷、红豆餐包等等，一早起来现做肯定是来不及的。您可以提前蒸好，放入冰箱冷藏，早上只要放入蒸锅里蒸透，就仍然是热气腾腾的新鲜主食了。

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初春的天气仍有些寒凉，因此为孩子准备一份营养且高热量的早餐也是必须的了。热腾腾的鸡丝青菜粥，能温胃、促进消化。点缀着黑芝麻的小花卷不仅能勾起孩子们的食欲，其黑芝麻中的维生素E、不饱和脂肪酸还有很好的补脑、抗疲劳的作用。戚风蛋糕质地松软，香甜可口，能提供充足的碳水化合物，供上午学习活动所需。白煮蛋可谓是早餐中的“平民明星”，富含的卵磷脂、铁、蛋白质等，对孩子的大脑及身体发育益处良多。苹果含丰富的果胶，能促进肠道蠕动；含丰富的维生素C，更能提高免疫力，辅助预防春季感冒。